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Des œufs


De nombreux animaux pondent des œufs. Ce groupe comprend les oiseaux, la plupart des reptiles, les amphibiens à queue, les arthropodes et les vers. Il y a aussi quelques mammifères qui pondent des œufs, comme l'ornithorynque et l'échidné. Lorsque nous parlons d'œufs, nous entendons principalement les œufs de poule, qui font partie intégrante de la nutrition humaine et à partir desquels de nombreux ovoproduits sont produits. En moyenne, chaque Allemand mange plus de 200 œufs par an. Les œufs sont considérés comme des aliments nutritifs. Ils contiennent environ 6 grammes de protéines ou de protéines par pièce. Les œufs contiennent également de la vitamine A, de la vitamine E, du bêta-carotène, de la vitamine K, des vitamines B et des minéraux tels que le calcium et le fer.

Du point de vue de la santé, les œufs sont un problème dans un contexte à la fois positif et négatif. Les œufs ont la réputation d'augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de blocage vasculaire et de crise cardiaque. Les œufs sont également souvent surchargés et rappelés en raison des salmonelles, des dioxines et des insecticides. Mais selon les rapports et études actuels, les œufs sont beaucoup plus sains que leur réputation ne le suggère depuis des années. Par exemple, les œufs sont d'excellentes sources de protéines, contiennent de nombreux nutriments précieux, sont censés réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et augmenter la croissance des enfants. Même l'effet des œufs sur l'augmentation du cholestérol fréquemment mentionné a été réfuté dans les études actuelles. (v)

(Photo 1: Natika / fotolia.com)

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