Nouvelles

Santé du chou: gardez toujours le chou de Savoie au frais, mais ne le stockez pas à côté des fruits


Il vaut mieux ne pas stocker le chou frisé à côté des fruits

Le chou de Savoie est utilisé dans la cuisine allemande pour de nombreux plats. Le chou est non seulement extrêmement savoureux, mais aussi très sain. Vous pouvez dire à partir des feuilles si les légumes sont frais. Le chou frisé doit être conservé au réfrigérateur, mais pas à côté des fruits.

Légumes d'hiver sains

Le chou de Savoie, également connu sous le nom de chou de Savoie, est servi en Allemagne surtout pendant la saison froide. Les légumes d'hiver domestiques sont non seulement très savoureux, mais aussi extrêmement sains. Les experts expliquent comment les consommateurs reconnaissent si les légumes sont frais et comment le chou est mieux conservé.

Peu de calories et beaucoup de vitamines

Le chou frisé a peu de calories (100 grammes ne contiennent qu'environ 25 calories) et beaucoup d'acide folique. Le chou se distingue également par d'autres ingrédients sains.

En raison de sa teneur élevée en vitamine C et B6, il renforce le système immunitaire et nerveux.

Les légumes contiennent également des provitamines A et E, du potassium, du calcium et du fer. Il contient également des fibres précieuses qui stimulent la digestion et des composés phytochimiques qui protègent le corps.

Et: "Le chou de Savoie a la plus forte teneur en glucosinolates", précise le site "Fruits et légumes allemands" de l'Association fédérale des organisations de fruits et légumes (BVEO).

Ne stockez pas le chou à côté des fruits

Les experts expliquent également ce qu'il faut rechercher lors de l'achat des légumes de chou: «Les feuilles extérieures doivent avoir l'air fraîches, croquantes et cassantes. Une vieille règle dit que le chou frisé doit cliqueter lorsqu'il est secoué.

La couleur des feuilles, qui varie du jaunâtre au vert foncé selon les variétés, ne dit rien sur la qualité.

La tête crépue reste dans le compartiment à légumes du réfrigérateur pendant environ une semaine. Comme pour tous les autres types de chou, le chou frisé ne doit pas être conservé à côté des fruits, afin que les feuilles ne pourrissent pas ou ne jaunissent pas prématurément.

Bien laver et assaisonner correctement

Le chou frisé doit être bien lavé avant la préparation, car beaucoup de sable s'accumule entre les feuilles frisées.

L'odeur typique peut être considérablement réduite si vous préparez les légumes dans un autocuiseur ou faites bouillir du carvi.

En plus du carvi, le chou frisé est également assaisonné de muscade, de girofle, de coriandre et / ou d'ail. Son goût aromatique est particulièrement intense lorsqu'il est préparé avec des matières grasses telles que du saindoux, du bacon ou du bacon.

De délicieuses recettes de choux de Savoie peuvent être trouvées sur les portails Internet, entre autres.

Quiconque souffre de ballonnements après avoir mangé du chou frisé doit l'assaisonner avec des graines de carvi. (un d)

Informations sur l'auteur et la source



Vidéo: salade de chou (Novembre 2021).